Kyläkurssien sapuskat kasvavat kurssipaikalla eivätkä missään hemmetin Espanjassa

Kyllä. Olin tunnistavinani livonsaarelaisen härkäpavun savimaasta ja merivedestä kumpuavan aromin viime viikonloppuna kurssiaterialla. Ja se leipäkin oli ihan kuin Livonsaaren leipomon ruisleipää

Kyläkurssien maittavat ateriat eivät ole ainostaan kelpo kokkien aikaansaannosta. Kurssilounaat ja -päivälliset koostuvat pitkälti paikallisista, siis todella lähellä kasvaneista, eli tuoreista = paremman makuisista raaka-aineista.

… Eikös ne fetajuuston näköiset valkoiset kuutiot olleetkin Ylitalolla asustavien vuohinen maidosta jalostettua vuohenjuustoa… Sain todisteeksi hieman kuvamateriaalia, joka selvästi paljastaa kurssien lähiruoan alkuperän olevan Livonsaarella:

Livonsaarelaista vuohenjuustoa, kyläkurssien aterioiden vakiotarjontaa.

 

Livonsaaren osuuspuutarhan satoa alkukesästä.

Ens viikolla (Roadkill-viikonloppuna) sitten paikallista ja lähiseudun lihaa…

Pitäis melkein laittaa kuvat kaikista kurssien ruoantuotantoon osallistuneista, ei vain Tonista. Anyway, kiitos: Kokki-Puci, Kokki-Elvira, Puutarhuri-Albert, EVS:t, Viljelijä-Esa, Leipuri-Simo, Vuohinainen-Nina-Beata, Kyy-Toni ja muut tuottajat.

Maximum Respect!!

Kotiapteekki villiyrteistä kurssin tiivistys: ”Siankärsämö käy kaikkeen”

Kotiapteekki villiyrteistä kurssilla suosituin rohto olisi ollut lääke yli 30 asteen tukahduttavaan helteeseen.. Parikymmentä kurssilaista jaksoi hienosti läpi tiedontäyteisen viikonlopun.

Villiyrttien keruuta. Puutarhan laidalta löytyi mm. rusokkia, siankärsämöä, piharatamoa, hierakkaa ja porkkanankukkia rohtojen aineksiksi.

Henriette  johdatti kurssilaiset aluksi keräilemään aineksia rohtoihin. Keruun lomassa kuultiin vinkit mm. omia rajoja vahvistavan yrtin, hanhikin käyttötavoista. Hammassärkyynkij löytyi ohje, siankärsämön juurten pureskelu, tehoaa kuulemma samatien.

Henriette Kress kertoi siankärsämön käyvän lähes kaikkiin vaivoihin. Olimme liikkeellä juuri sopivasti sen kukkiessa.

Kurssiviikonlopun aikana valmistettiin monenmoista salvaa, yrttiöljyä ja alkoholiin uutettuja lääkekasveja. Henriette on kirjoittanut useita yrttilääkinnän oppaita joihin kannattaa tutustua jos ei kurssille päässyt.


Ensi viikolla Kyläkurssit ylpeänä esittää ainutlaatuisen Roadkill-viikonlopun!! Muutama paikka vielä elämysmatkalle raatojen pariin. Käy ainakin ilmaisella luennolla perjantaina 10.8. Turussa klo 18 tai tule koko viikonlopuksi työstämään nahkoja, maistamaan supia ja muuttamaan näkökulmaasi siihen mitä voi syödä.

Kyläkurssien ilmaiset perjantailuennot Turussa

Seuraavien kyläkurssien yhteydessä pidetään maksuttomat yleisöluennot Turussa. Tervetuloa!

 

HAMPPURAKENTAMINEN
Perjantaina 6.7.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Joni Berg, rakennusmies

* * * * *

ROADKILL – PIENPETOJEN HYÖDYNNYS
Perjantaina 10.8.2018 klo 18-19.30, Panimoravintola Koulu,Eerikinkatu 18
Toni Beckman, muinaistekniikka artesaani, raatokokki & Hanna Nore, perinnenahkuri

* * * * *

RUOKAHYÖNTEISKASVATUS KOTITARVETUOTANNOSSA
Perjantaina 7.9.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Jaakko Korpela, ruokahyönteistutkija & Toni Beckman, ruokahyönteiskasvattaja

* * * * *

SIENIVILJELY – HARRASTUKSESTA ELINKEINOON
Perjantaina 21.9.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Jouni Issakainen, Turun yliopisto biologian laitos, Turun sieniseura pj.

* * * * *

OMENAMEHUN JA SIIDERIN VALMISTUS KOTIOLOISSA
Perjantaina 5.10.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Juha Ujula, hortonomi AMK, Vesterbackan omenatarha, Kemiönsaari

* * * * *

Tee eettinen ekoturkis talveksi tai nahkabikinit kesäksi – Roadkill-kurssimme on täyttymässä

Turkki lämmittää mukavasti kunnes kettu juoksee tien yli ja jää auton alle. Roadkill-kurssillamme opit muokkaamaan nahkaa ja turkista. Näillä taidoilla on ollut aivan keskeinen merkitys ihmiskunnan historiassa.

Auton alle jäänyt Supikora. Toni Beckman nylkee.

Opittuasi muokkamaan auton alle jääneen ketun tai supikoiran nahkaa ja turkkia voit valmistaa niistä vaikka turkiskorvikset, nahkabikinit, pieniä pusseja tai vaikka hipsterilippiksen kesän 2019 festareille!


Toista tällaista kurssia et tästä maasta löydä, muutama paikka vielä vapaana raadolliseen elämysviikonloppuumme, ilmoittaudu pian!

Syö supisuomalainen supi

Autojen alle jääneitä eläimiä voi hyödyntää monin tavoin. Roadkill-kurssillamme opit miten tieriistan syömäkelpoisuus varmistetaan, miten nahka ja turkis käsitellään sekä miten eläimen rasvasta voidaan valmistaa vaikka kenkävoidetta.

Suomen teillä makaa vuosittain tuhansia kiloja kelpo lihaa joka voitaisiin hyödyntää myös ihmisravinnoksi. Tässä The Guardian -lehden uutinen tieriistaa syövästä miehestä: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2011/mar/26/i-eat-roadkill

Maailmalla Roadkill-eläimistä tehdään jopa luksustuotteita:
https://www.nbcboston.com/news/local/Peace-Fur-Company-in-Southbridge-Massachusetts-473870433.html

Auton alle jäänyt Supikora.

ROADKILL – PIENPETOJEN HYÖDYNNYS 10.-12.8.2018

Hanna Nore, perinnenahkuri
Toni Beckman, muinaistekniikka artesaani, raatokokki
 
Yliajettujen eläinten lihan, nahan ja rasvan hyödyntäminen kotitaloudessa.
 

 
Kurssin ohjelma:
 
Perjantai:
 
Kaikille avoin ja maksuton yleisöluento, toimii myös aloitus tietopakettina kurssilaisille (toivomme osallistumista)
 
-Miksi eläimiä hakeutuu tiestöille?
 
-Loukkaantuneen eläimen hoitoon saattaminen, kiinniottamisen riskit, lopetus sekä viranomais apu
 
-Auton alle jääneet eläimet hyödynnettävänä resurssina
 
-Lainsäädäntö
 
-Kunnon arviointi, käyttöpotentiaali, liha & turkis
 
-Elintarvikehygienia, loiset ja patogeenit
 
 
Lauantain ja sunnuntain kurssisisältö:
 
-Loukkaantuneena tavatun eläimen lopetus
 
-Kuolleena tavatun eläimen kunnon arviointi
 
-Ihmis- ja kotieläinravinto käyttöön liittyvät riskit, elintarvikehygienia
 
-Nylkeminen, käyttökelpoisten ruhon osien valinta
 
-Ravinnoksi valmistus
 
-Turkiksen kaavinta ja raakaparkitus
 
-Pukinenahan valmistus ja parkitus
 
-Kenkärasvan valmistus
 
-Luiden ja kallojen puhdistus

Livonsaaren Kyläkurssit 2018

Kasvata oma talosi, oma siiderisi, oma ruokasi ja vaatteesi. Tervetuloa kyläkursseille Naantalin Livonsaareen kesällä ja syksyllä 2018!

Seitsemän viikonloppukurssin aiheina on luonnonmateriaalien luova ja omaehtoinen käyttö. Kyläkurssit antavat inspiraatiota ja verkostoja kestävän ja hauskan elämän luomiseen. Kurssien kouluttajat ovat tekijöitä eivät teoreetikkoja, heistä jokainen on oman alansa edelläkävijä tässä maassa.

Jokainen kyläkurssi-kokonaisuuden viikonloppu on elämyksellinen ja voimaannuttava irtiotto arjesta. Kursseille tulijat kyllä tietävät maailmantilasta joten siitä ei saarnata täällä vaan keskitytään käytännön maailmanparantamiseen. Yhdessä oppiminen ja käsillä tekeminen + käsillä oppiminen ja yhdessä tekeminen ovat kaikkien kurssien ytimessä. Tapaat kursseilla kiinnostavia tyyppejä, kuulet kahvipöytäkeskusteluissa ihmejuttuja ja tietty opit hitosti uutta.

Kurssit (la-su osuus) järjestetään Livonsaaren yhteisökylässä Naantalissa jonne on suora bussiyhteys Turusta. Livonsaaren yhteisökylä on Suomen merkittävin maaseudun uudelleenasuttamisen ja yhdessäluodun kestävän elämäntavan kokeilualue. Yhteisökylä on ekorakentamisen, paikallistalouden ja yhteisöllisen päätöksenteon edelläkävijäyhteisö jossa on raadettu ja rakastettu jo vuodesta 2005.

Ilmoittautumiset alkavat maanantaina 16. huhtikuuta 2018. Voit ilmoittautua yhdelle tai vaikka jokaiselle viikonlopulle. Joillain kursseista on myös maksuton  luento-osuus perjantaina Turussa, näille luennoille ei tarvitse ilmoittautua. Varsinaisen kurssiviikonlopun hinta on 100€/110€ sisältäen ateriat ja mahdollisuuden majoituksen

Ilmoittaudu kursseille tästä linkistä: https://goo.gl/forms/iqHtMVicTG3f9J8B2

Tavataan Livonsaaren kesässä!

Kyläkurssit järjestää Saariston Savotta ry
Kyläkurssit ovat Leader-tiedotushanke, jota tukee Varsin Hyvä ry

Lisätietoja:
www.kylakurssit.fi
FB: Kyläkurssit
saaristonsavotta@gmail.com
040 840 9658

Käytännön kurssit ensikesänä

Varaa kalenteriisi jo nyt seuraavat viikonloput!

HAMPPURAKENTAMINEN (6.-8.7.)

Perehdytään hamppubetonin valmistukseen, ominaisuuksiin sekä käytännön rakentamiseen.

KOTIAPTEEKKI VILLIYRTEISTÄ (28.-29.7.)

Opitaan tunnistamaan ja keräämään villiyrttejä sekä jalostamaan niistä kotihoitotuotteita.

ROADKILL – PIENPETOJEN HYÖDYNNYS (10.-12.8.)

Yliajettujen eläinten lihan, nahan ja rasvan hyödyntäminen kotitaloudessa

VILLA OMATARVETALOUKSISSA (24.-26.8.)

 

Eläinten villat keritsemisestä langaksi ja monipuolisiksi lopputuotteiksi

RUOKAHYÖNTEISKASVATUS KOTITARPEIKSI (7.-9.9.)

Ruokahyönteiskasvatuksen perusteet ja ravinnoksi valmistus

SIENIVILJELY – MAHDOLLISUUKSIA HARRASTUKSESTA ELINKEINOON (21.-23.9)

Sieniviljely osana metsästä saatavia tuloja, sekä sisäkasvatuksen perusteet

OMENAMEHUN JA SIIDERIN VALMISTUS KOTIOLOISSA (5.-7.10)

Tutustutaan omenapuun kasvatukseen, lajikkeisiin ja puristetaan omenamehua. Siiderinvalmistuksen teoriaa.