Nyt on hyvä omenavuosi – Haluatko oppia mehun ja siiderinvalmistuksen salat?

Omenoita tuntuu olevan tänä vuonna paljon ja ensimmäiset kesälajikkeet ovat jo kypsiä Etelä-Suomessa. Pihlajanmarjakoit ovat vioittaneet  suurta osaa sadosta, se heikentää talviomenan säilyvyyttä. Mitä sinä teet omenasadollasi?

Kyläkurssien ”Omenamehun ja siiderin valmistus kotioloissa” kurssi koittaa kahden kuukauden kuluttua. Kurssilla opit millaisista omenoista saat parhaat mehut ja mikä on aidon omenasiiderin määritelmä.

Kurssillamme opit omenankasvatuksen perusteet, kasvupaikan valinnan, istutuksen ja hoidon. Hihat kääritään kuitenkin nopeasti ja ruvetaan puristamaan omppumehua, joka on siiderin esiaste.

Kotitekoista siideriä maistatettavana

Kurssin vetäjä Juha Ujula kertoi, että parhaat siideriomenalajikkeet ovat kitkerän tanniinisia eivät makeanhappoisia pöytäomenoita, tiesitkö sen?

Tule kurssillemme ja opi kasvattamaan oma siiderisi!

Kyläkurssien sapuskat kasvavat kurssipaikalla eivätkä missään hemmetin Espanjassa

Kyllä. Olin tunnistavinani livonsaarelaisen härkäpavun savimaasta ja merivedestä kumpuavan aromin viime viikonloppuna kurssiaterialla. Ja se leipäkin oli ihan kuin Livonsaaren leipomon ruisleipää

Kyläkurssien maittavat ateriat eivät ole ainostaan kelpo kokkien aikaansaannosta. Kurssilounaat ja -päivälliset koostuvat pitkälti paikallisista, siis todella lähellä kasvaneista, eli tuoreista = paremman makuisista raaka-aineista.

… Eikös ne fetajuuston näköiset valkoiset kuutiot olleetkin Ylitalolla asustavien vuohinen maidosta jalostettua vuohenjuustoa… Sain todisteeksi hieman kuvamateriaalia, joka selvästi paljastaa kurssien lähiruoan alkuperän olevan Livonsaarella:

Livonsaarelaista vuohenjuustoa, kyläkurssien aterioiden vakiotarjontaa.

 

Livonsaaren osuuspuutarhan satoa alkukesästä.

Ens viikolla (Roadkill-viikonloppuna) sitten paikallista ja lähiseudun lihaa…

Pitäis melkein laittaa kuvat kaikista kurssien ruoantuotantoon osallistuneista, ei vain Tonista. Anyway, kiitos: Kokki-Puci, Kokki-Elvira, Puutarhuri-Albert, EVS:t, Viljelijä-Esa, Leipuri-Simo, Vuohinainen-Nina-Beata, Kyy-Toni ja muut tuottajat.

Maximum Respect!!

Kotiapteekki villiyrteistä kurssin tiivistys: ”Siankärsämö käy kaikkeen”

Kotiapteekki villiyrteistä kurssilla suosituin rohto olisi ollut lääke yli 30 asteen tukahduttavaan helteeseen.. Parikymmentä kurssilaista jaksoi hienosti läpi tiedontäyteisen viikonlopun.

Villiyrttien keruuta. Puutarhan laidalta löytyi mm. rusokkia, siankärsämöä, piharatamoa, hierakkaa ja porkkanankukkia rohtojen aineksiksi.

Henriette  johdatti kurssilaiset aluksi keräilemään aineksia rohtoihin. Keruun lomassa kuultiin vinkit mm. omia rajoja vahvistavan yrtin, hanhikin käyttötavoista. Hammassärkyynkij löytyi ohje, siankärsämön juurten pureskelu, tehoaa kuulemma samatien.

Henriette Kress kertoi siankärsämön käyvän lähes kaikkiin vaivoihin. Olimme liikkeellä juuri sopivasti sen kukkiessa.

Kurssiviikonlopun aikana valmistettiin monenmoista salvaa, yrttiöljyä ja alkoholiin uutettuja lääkekasveja. Henriette on kirjoittanut useita yrttilääkinnän oppaita joihin kannattaa tutustua jos ei kurssille päässyt.


Ensi viikolla Kyläkurssit ylpeänä esittää ainutlaatuisen Roadkill-viikonlopun!! Muutama paikka vielä elämysmatkalle raatojen pariin. Käy ainakin ilmaisella luennolla perjantaina 10.8. Turussa klo 18 tai tule koko viikonlopuksi työstämään nahkoja, maistamaan supia ja muuttamaan näkökulmaasi siihen mitä voi syödä.

Kyläkurssit pyörähtivät käyntiin hamppurakennusviikonlopulla

Kyläkurssien ensimmäinen kurssi, hamppurakentamisviikonloppu onnistui mainiosti. Säiden suosiessa kalkki-hamppu seoksesta kohosi huussi-aihio varsin sukkelasti.

Niille joita kiinnostaa kokeilla annamme tässä reseptin rakennusmassan valmistamiseksi:

2 paalia hamppu (prässättyä, irtonaisena = 120 litraa)
40 litraa vettä
100 litraa sammutettua kalkkia
Kasta hamppu vedellä ja lisää kalkki joukkoon, sekoita.

Huom. kalkki ärsyttää ihoa ja keuhkoja, käytä hengityssuojaa ja hanskoja

Iloisia hamppuhuussin rakentajia Livonsaaren helteessä

Kurssilaisten fiiliksiä alla:

Kiitos hienosta hamppurakennuskurssista! Tuli opittua paljon uusia käytännön rakentamistaitoja ja hampun hyödyntämistä omatoimisessa rakentamisessa. Kurssipaikka oli mainio, sää mitä parhain, ruoat loistavia ja kurssiporukka aivan mahtava! Tulen ehdottomasti uudelleen ja suosittelen muillekin.”  – Mikko

Ihanaa oppia ja tehdä yhdessä! Kiitos kurssin järjestäjille ja opettajille. Yhdessä tehden huussi rakentui hurjan nopeaa tahtia. Kurssin kautta oli mukava tavat myös muita samanhenkisiä ihmisiä. Ruoka oli älyttömän hyvää ja sää upea! ”  – Johanna

Kurssimme jatkuvat parin viikon kuluttua Kotiapteekki villiyrteistä -kurssilla, joka onkin aivan täynnä!

Kyläkurssien ilmaiset perjantailuennot Turussa

Seuraavien kyläkurssien yhteydessä pidetään maksuttomat yleisöluennot Turussa. Tervetuloa!

 

HAMPPURAKENTAMINEN
Perjantaina 6.7.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Joni Berg, rakennusmies

* * * * *

ROADKILL – PIENPETOJEN HYÖDYNNYS
Perjantaina 10.8.2018 klo 18-19.30, Panimoravintola Koulu,Eerikinkatu 18
Toni Beckman, muinaistekniikka artesaani, raatokokki & Hanna Nore, perinnenahkuri

* * * * *

RUOKAHYÖNTEISKASVATUS KOTITARVETUOTANNOSSA
Perjantaina 7.9.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Jaakko Korpela, ruokahyönteistutkija & Toni Beckman, ruokahyönteiskasvattaja

* * * * *

SIENIVILJELY – HARRASTUKSESTA ELINKEINOON
Perjantaina 21.9.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Jouni Issakainen, Turun yliopisto biologian laitos, Turun sieniseura pj.

* * * * *

OMENAMEHUN JA SIIDERIN VALMISTUS KOTIOLOISSA
Perjantaina 5.10.2018 klo 18-19.30, Turun pääkirjasto, Linnankatu 2
Juha Ujula, hortonomi AMK, Vesterbackan omenatarha, Kemiönsaari

* * * * *

Paras sienipaikka = koti. Sieniviljelykurssilla opit kasvattamaan omat ruokasienesi

Osterivinokas ja siitake eivät ole vain hienojen ravintoloiden sesonkiherkkua. Voit viljellä niitä itse vaikka kerrostaloyksiössä.

Sieniguru Jouni Issakainen Turun yliopiston biologian laitokselta vetää kyläkursseilla viikonlopun sientenviljelystä. Kurssin jälkeen osaat viljellä sieniä sisällä ja ulkona. Tapaat muita ruokasieniharrastajia ja opit tunnistamaan luonnossa kasvavia ruokasieniä.

Viljeltyjä mesisieniä

Kurkkaa linkistä uutinen sienten kotikasvatuksesta ja ilmoittaudu sieniviljelykurssillemme!
https://www.mtv.fi/uutiset/kotimaa/artikkeli/sienia-voi-kasvattaa-kahvinporoissa-tai-puupolkyssa-sienten-kotiviljely-lisaantyy/6878824#gs.WjvqIeM

Tee eettinen ekoturkis talveksi tai nahkabikinit kesäksi – Roadkill-kurssimme on täyttymässä

Turkki lämmittää mukavasti kunnes kettu juoksee tien yli ja jää auton alle. Roadkill-kurssillamme opit muokkaamaan nahkaa ja turkista. Näillä taidoilla on ollut aivan keskeinen merkitys ihmiskunnan historiassa.

Auton alle jäänyt Supikora. Toni Beckman nylkee.

Opittuasi muokkamaan auton alle jääneen ketun tai supikoiran nahkaa ja turkkia voit valmistaa niistä vaikka turkiskorvikset, nahkabikinit, pieniä pusseja tai vaikka hipsterilippiksen kesän 2019 festareille!


Toista tällaista kurssia et tästä maasta löydä, muutama paikka vielä vapaana raadolliseen elämysviikonloppuumme, ilmoittaudu pian!

Haluatko oppia keritsemään lampaan ja valmistamaan villasta lankaa ja langasta käsitöitä?

”Villa omatarvetalouksissa” -kurssimme 24.-26.8.2018 lähtee liikkeelle lampaiden kerinnästä! Pääset itse kokeilemaan miten homma toimii. Opit viikonlopun aikana jatkojalostamaan villan, karstaamaan ja kehräämään siitä lankaa.

Kurssilla on työpisteet joissa voit kokeilla miten sujuu ja toimii: kehräys, huovutus, pystykangaspuut, loimien virittäminen, rukin käyttö, värttinät, neulakinnastekniikka, lautanauhat sekä yksittäisten työvälineiden valmistus.

Edullinen kurssimaksu sisältää ihanat lähiruokaateriat sekä majoituksen. Lämpimästi tervetuloa!

 

 

”Keskikokoisen talon rakentamiseen tarvitaan 1-2 hehtaaria hamppupeltoa”

Livonsaaren hamppurakennuskurssilla on vielä tilaa. Tule Naantalin aurinkoon viettämään elämyksellinen viikonloppu omavaraisuustaitoja opetellen!


Hamppu + kalkki = ekologinen ja kestävä rakennusmateriaali.
Hamppu sopii erityisen hyvin esim. kanalan rakennusmateriaaliksi, hampun ja kalkin seos seinässä estää tuhoeläinten pääsyn kanalaan. Hamppupästäre on myös maino kuivikemateriaali kanoille ja muille kotieläimille.

Lue Ylen uutinen hamppurakentamisesta täältä.
https://yle.fi/uutiset/3-6689085
Keskikokoisen talon rakentamiseen tarvitaan 1-2 hehtaaria hamppupeltoa

Ja katso lyhyt video Turussa 2013 pidetyltä hamppurakennuskurssilta täältä:
https://www.youtube.com/watch?v=WMxFQenP8BI